法蘭西娘子

跟妹妹說走就走的曼谷行,

因為我的新舊工作中間有空檔,

所以抓緊了時間立馬衝.

相較於泰國通我們是走很隨興的路線,

房間訂好機票訂好之後,

我們兩個一致同意要體驗泰國廚藝教室,

參考了很多不同的廚藝教室,

最後Klook客路上找到了我們時間,地點都可以配合得上的Sompong廚藝教室.

Sompong的課程有分上午場和下午場,

每天的菜單都不一樣, 文章最後會放上連結看每天的菜單

上午場有多了市場的導覽, 下午場則沒有.

所以我們選擇了上午場的課程.

搭地鐵到指定地點之後, 教室的員工會開車來載我們到教室.

出發前先給我們一人發一個菜籃和扇子,

拿來放點食物和搧風, 看似不重要的東西,

可以讓我們拍好多張照片

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

老師們都會講簡單的英文, 非常簡單的那種, 教室離市場很近, 走路就可以到

我們人很多所以集中在市場內的一個室內區,

先認識coconut milk和coconut cream是怎麼製作出來的

這是製作椰漿和椰奶的機器

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

然後認識泰國的香料們, 琳琅滿目耶!

光香菜, 辣椒, 九層塔就有好多品種

還有檸檬草萊姆等等泰式料理絕對不能沒有的香料

大概就要介紹個半小時

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

這些都是茄子!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

逛市場的時間大約只有40分鐘,

其實沒有花很多時間在深入體會市場的熱鬧,

比較像是食材介紹的概念,

所以我認為時間無法配合早上的話,

下午場也是可以的~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sompong Thai Cooking是TripAdvisor上曼谷排名第2的烹飪學校，

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

進去是需要脫鞋的, 因為脫鞋讓我對教室的清潔非常滿意~

坐定位後可以先享用冰冰涼涼的無糖香茅茶

每個人都有自己的圍裙和可愛的圖騰擦手巾

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

我們是周三的課程, 料理的菜單如下:

帕能咖喱鷄Panaeng Chicken Curry

自製帕能咖哩醬

泰式青木瓜沙拉 Papaya Salad

泰式炒麵Thai Style Fried Noodles

糖漿黃金蕉Golden Banana in Syrup

1)Panaemg chicken curry paste的材料

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2)自己的咖哩雞自己做, 每個人有一份炒鍋

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3)開飯 OMG怎麼這麼好吃,我無法想像沒有椰奶和椰漿煮出來的咖哩是什麼味道

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4)沙拉最重要的是擺盤, 老師教我們怎麼用番茄皮做出玫瑰花

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5)木瓜沙拉成功

6)最後的泰式炒麵

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

7)還有我這輩子最怕的香蕉, 但煮成這道甜點之後我吃了兩碗

大概是我2歲以後吃過最多香蕉的一天了

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

大約5個小時的課程, 包含鑑賞自己和朋友的食物

加上老師親和力十足的講解, 5個小時一點都不覺得長,

讓我徹底愛上椰漿和椰奶這對兄弟,

他們讓Panaeng Chicken Curry和黃金蕉的味道更有層次.

非常推薦來泰國的人們減少SHOPPING的行程,

挪出半天來上烹飪課程, 一定收穫滿滿

不一定要參加非常頂級的課程,

像這樣平易近人的價格和高品質的環境,

也是讓很多歐美和亞洲家庭旅客喜愛的!

最後最左邊的這本食譜可以讓我們帶回家喔~

裡面也詳細記錄了今天我們做的菜的食譜

編排很好看,

當作紀念品很值得!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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